Brojni proizvođači šampanjca kupovali su žestoko piće od konjaka od tvrtke Charles Lafitte & Cie za upotrebu u svojim likerima d'expédition, zaslađenom rezervnom vinu koje se dodaje šampanjcu tijekom procesa doziranja.

Godine 1983. Paul-François Vranken pokrenuo je drugu veliku revoluciju osnivanjem robne marke šampanjca Charles Lafitte.
Kuća proizvodi elegantne, lijepo uravnotežene šampanjce. Tradicionalna kupaža, pretežno chardonnay, pridonijela je daljnjem uspjehu tvrtke. Proizvodi živahne, vesele, dosljedne šampanjce koji laskaju svakom nepcu.

Maison Charles Lafitte nastoji svim silama osigurati da grožđe ostane netaknuto sve do trenutka prešanja: udaljenost i vrijeme između vinograda i preše svedeni su na minimum, zahvaljujući prešama postavljenim u Tours-sur-Marneu, Saudoyu i Merrey-sur-Arceu.

Grožđe iz l'Aubea, le Sézannaisa i doline Marne prešano je izravno u vinogradima, a dobiveni mošt potom se cisternom prevozi u naše podrume.

Nakon prešanja mošt ostavljamo u bačvi 15 do 24 sata, kako bi se slegao. Nakon sustavne analitičke i organoleptičke (senzorske) provjere, pročišćeni mošt se cijepi kvascima koji pokreću alkoholno vrenje.

Faza alkoholne fermentacije traje 1 do 2 tjedna, pri čemu se šećeri pretvaraju u alkohol i ugljikov dioksid, koji se pušta da izađe, što daje "mirna vina" bez pjenušavosti.

Mješavina šampanjaca odražava raznolikost prirode, koja se očituje u razlikama između crua, sorti i godišta. Svaka mješavina harmoničan je spoj vina tekuće berbe i naših rezervnih vina. Podrumski majstor Dominique Pichart, zajedno sa svojim timom enologa, odgovoran je za miješanje godišta Charles Lafitte, kako bi iz godine u godinu očuvali njihov prepoznatljiv stil.

Cilj je stvoriti skladnu mješavinu različitih crusa, različitih sorti i različitih godišta (osim za vintage šampanjce), tako da svaka kupaža bude veća od zbroja svojih dijelova i odražava izvrsnost i osobnost šampanjaca Charles Lafitte.