Prvo vino proizveli su 1993. godine, kada su izgradili podrum i kuću. Prije toga grožđe su prodavali lokalnim vinskim podrumima. Od 1988. godine prestali su koristiti sistemična i kemijska gnojiva, a herbicide ionako nikada nisu ni koristili. Svoja prva vina proizvodili su na klasičan način, bez maceracije. Prva iskustva s maceriranim vinima Dario je stekao 1995. godine od Joška Gravnera i, prije svega, nažalost, već pokojnog Stanka Radikona. S godištem 1999. i sam se okušao u proizvodnji vina s produženim kontaktom kožice bobice s moštom. Isprva su koraci bili sporiji, oprezniji, a maceracije zbog toga kraće. Kad su postali dovoljno hrabri, mogli bismo reći i prehrabri, stvari su ponekad malo izmakle kontroli. Kad se danas osvrne unatrag, sve je to bila dobra škola u kojoj su sami spoznali dokle mogu ići. Tako danas maceriraju sivi pinot 8–10 dana, sauvignonasse 20–22 dana, rebulu 35 dana, chardonnay i sauvignon 18 dana. U podrumu koriste samo sumpor, kojeg dodaju pri punjenju u boce. Ukupna količina sumpora u boci iznosi tek 14–15 mg. Vino pri punjenju u boce ne filtriraju. Dario je uvjeren da bi filtracijom oduzeli sve ono što je vino prethodno dobilo produženom maceracijom. Vinu bi oduzeli dušu, oduzeli bi mu svu dodanu vrijednost koja se izlužila iz kožice bobice. Vjerojatno nije potrebno posebno naglašavati da za alkoholno vrenje koriste isključivo svoje, prirodne kvasce, koje grožđe donosi iz vinograda. Također ne koriste kvasni nasad od prethodno ubranog grožđa. Nikada nemaju problema s početkom fermentacije, uvijek lijepo krene prirodnim putem, što je odraz zdravog, prirodnog grožđa i njegove mikroflore. Trenutno obrađuju 10 hektara vinograda, na kojima je 70 tisuća trsova, iz kojih godišnje proizvedu oko 35 tisuća boca vina. Većina trsova okrenuta je prema istoku. Time trsovi uživaju prvo jutarnje sunce, a zatim osjete i hladnoću i svježinu, što se lijepo osjeća i u samim vinima. Vino tako nije „kuhano“, nego u svakom gutljaju osjećate svježinu i sočnost. Opterećenje je izrazito malo, do jednog kilograma po trsu.