Teško bi bilo odrediti stoljeće od kojeg se obitelj Ščurek bavi vinogradarstvom, no zapisano je ostalo da je Stojanov djed Franc obrađivao 1 hektar vinove loze i proizveo 50 hektolitara vina. Danas Stojan uz pomoć petorice sinova njeguje 20 hektara vinograda, a tome je prilagođen i urod. Većina posjeda nalazi se na talijanskom dijelu Brda, a za najbolje položaje smatraju se Grotišče, Dugo, Mahober, Jazbine, Jordano, Gredič i Kozlink. Obitelj Ščurek godišnje nudi tržištu do 80.000 boca vrhunskog vina. Ostaju vjerni svježim, ali punim vinima, stoga s prvim pretakanjem čekaju duboko u proljeće. Takva vina trebaju dosta vremena da se razviju u čaši, no zato ih je poslije teško zaustaviti. Uz najsuvremeniju tehnologiju otkrivaju i tajne hrastovih bačvi, a prije svega ne zaboravljaju na autohtone sorte. Posebno su ponosni na kupaže: crvenu i bijelu Staru brajdu, UP i Kontru.