Vino Teran Barbarossa Superior 2021 Tomaz 0,75 l

Izgled
Duboko rubin crvena boja s ljubičastim refleksijama.

Vino se već u čaši čini gustim, koncentriranim i vrlo ozbiljnim.

Miris
Aroma je intenzivna, bogata i vrlo prepoznatljiva.

U prvom planu isprepliću se note zrelih trešanja, višanja, kupina i tamnog šumskog voća. Slijede nijanse tamne čokolade, duhana, slatkih začina, blaga nota zelenog papra i mineralni dodir koji vinu daje dodatnu dubinu. U nekim fazama pojavljuju se i note nugata, sladića i laganog cvjetnog meda, što se lijepo poklapa s Falstaffovim ocjenama za berbu 2021.

Miris djeluje složeno, toplo i istovremeno svježe - tipično za ambicioznu interpretaciju istarskog terana.

Okus
Suho, punog tijela crno vino s izraženim ekstraktom, živahnom kiselošću i zrelim taninima.

U okusu dominiraju note višanja, crnih trešanja, kupina, šljiva, tamne čokolade i slatkih začina. Čak i u ovoj bogatijoj verziji, Teran zadržava svoju karakterističnu kiselu okosnicu, koja vinu daje napetost, svježinu i gastronomsku korisnost. Dozrijevanje u drvu dodaje širinu, mekoću i dodatne slojeve kakaa, duhana i prženih tonova.

Vino impresionira ravnotežom između snage, voćne koncentracije, mineralnosti i istarske energije.

Završetak
Dug, intenzivan i strukturiran završetak s notama zrelih višanja, tamne čokolade, začina i suptilne mineralnosti.

Završetak ostaje topao, svjež i vrlo postojan.

Vinifikacija

• 100% Teran
• Grožđe iz vinograda oko Motovuna
• Odabir najzrelijih grožđa za liniju Superior
• Dio grožđa suši se u vinogradu, a dio na slami nakon berbe
• Odvojena vinifikacija pojedinih parcela ili frakcija
• Alkoholna fermentacija na kontroliranoj temperaturi
• Malolaktična fermentacija
• Otprilike 24 mjeseca dozrijevanja u francuskim drvenim bačvama
• Dodatno dozrijevanje u boci prije puštanja u prodaju
• Naglasak na koncentraciji, eleganciji i potencijalu dugog odležavanja