Izgled
Duboka rubinsko-crvena boja s izraženim granatnim nijansama i naglašenom elegancijom.
Miris
Iznimno složen i profinjen aromatski profil s notama crvene trešnje, šumskih jagoda, kiselih trešanja i narančine kore, nadopunjen aromama sladića, kože, sušenog bilja, cedra, duhana i suptilnih zemljanih tonova.
Miris je iznimno profinjen, slojevit i aristokratski, s prepoznatljivim chiantijskim identitetom.
Nepce
Srednjeg do punog tijela s iznimnom napetošću, energijom i svilenkastom teksturom tanina.
Prisutne su note crvenog voća, trešanja, nara, sušenog bilja, cedra, blage pikantnosti i suptilne mineralnosti. Kiselina je živahna, a vino zadržava izvanrednu svježinu i linearnost.
San Lorenzo 2021. spaja snagu, profinjenost i teritorijalnu preciznost na način koji podsjeća na najveća vina Chianti Classica.
Završetak
Vrlo dug, elegantan i mineralan završetak s postojanim notama crvene trešnje, zemlje, cedra, narančine kore i suptilnih začina. Završetak ostaje iznimno svjež, napet i složen.
Vinifikacija
- 80 % Sangiovese
- 13 % Merlot
- 7 % Malvasia Nera
- grožđe potječe iz vinograda:
- Bellavista
- Casuccia
- San Lorenzo
- Montebuoni
- vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od približno 460–520 m
- ručna berba između 13. rujna i 6. listopada 2021.
- pojedine parcele vinificiraju se odvojeno
- fermentacija s autohtonim kvascima u spremnicima od nehrđajućeg čelika
- malolaktička fermentacija u barrique bačvama
- odležavanje 12 mjeseci u francuskim barrique bačvama:
- otprilike 22 % novih bačava
- buteljirano u lipnju 2023.
Specifications
| Others | |
|---|---|
| stil | Bogato crno |
| Sorta | Kupaž |
| % Alkohola | 13,5 |
| Wine Spectator | 95 |
| Vrsta proizvoda | Vino |
| država | Italija |
| Godište | 2021 |
| Volumen | 0,75 |
| Vrsta vina | crno vino |
| Brand | Castello di Ama |
| Proizvođač | Castello di Ama |
| regija | Toscana |
| Sadržaj Šećera | suho |
| Temperatura serviranja | 16 - 18 °C |
| Klasifikacija vina | mirno vino |